4 portioner

3 st vita paprikor

1/2 purjolök

1/2 blomkål

 1 burk kikärter

3 st vitlöksklyftor

1/3 röd chili

1 liten bit ingefära

Skär paprikan och blomkålen i bitar, grovhacka löken och skiva vitlöken , chilin och ingefäran.
Fräs allt i wokpanna med olja.
Tillsätt 1,5 msk tomatpuré och krydda med svartpeppar, curry, salt, lite kryddpeppar och några ca 1 tsk vittvinsvinäger och 1 tsk honung. En knippe färsk timjan, grov hackat.

Häll i ca 1 dl vatten och 1,5 dl grädde
Låt koka i ca 5 min.
Koka fullkorns nudlar ca 3 min.
Häll sedan nudlarna i woken och blanda ihop alltsammans.
Snabbt, gott och enkelt!