2 portioner

Vi städa ur kylskåpet och hittade följande:

1 gul lök

1 morot

½ blomkål

1 klyfta vitlök

Hacka i små bitar och fräs i olja och en klick smör

½ knippe vårlök

1 liten bit chili

2 vita paprikor

Finhacka och fräs de tillsammans med de andra

Krydda med salt och svartpeppar

Vi hade quinoa, som vi kokade upp och blandade ihop de som en risotto

Server med en gräddfil sås och toppa med finhackad basilika