2 portioner

En fin hackad lök

Lite riven ingefära

En liten bit fänkål, fint skuren

2 msk tomatpurè

Fräs i en stekpanna, vi använde en olja med super mycket chilismak

Tillsätt riset och låt de stekas lite

Fyll på med vatten och låt de koka, salta

½ blomkål, i små buketter

1/3 zucchini, dela i kuber

När riset kokt en stund, sätt i blomkålen, och just före riset är klart sätter man i zucchinin

Smaka av, salta och peppra vid behov